都水监公厨_第86节 首页

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   第86节 (第2/3页)

  ??而位于她对面的郑琬,直接趁着油炸、水分足的时间,赶紧将镬内的菜心煸炒变软,中途再撒上一点盐。

    ??原本翠绿的菜心在高温和油脂的作用下,瞬间染上一层诱人的油光,在日光下闪耀着光彩,颜色也变为了墨绿色,看着就让人有食欲。

    ??接着她从一旁取出来一个砂锅,将刚才盛出来备用的猪油刷在砂锅底部防粘。

    ??然后将炒好的菜心当做花瓣摆在里面,给提前煮好的骨汤加入盐提味,倒入砂锅中,一起放在炉子上烹煮。

    ??因此,等到宫女洗干净手回来的时候,炉子上的厨具已经更换为砂锅。

    ??看着漂浮在清亮汤水中的墨绿色菜心,觉得这道菜看起来清淡,闻起来的味道却格外鲜美,猜想应该是昨日提前炖煮的骨汤起到的作用。

    ??紧接着,她就看着郑琬重新取用碗中搅拌好的肉馅。

    ??直接用手从中挖起一大坨肉馅,揉搓成圆形,就在她以为这样就可以放入砂锅的时候。

    ??郑琬突然将双手揉搓的肉团放到一只手里,然后那只手用力一甩,将肉团甩到另一只手里。

    ??“啪啪啪!”

    ??并且这样的举动还不是一两次,肉团甩打在手心发出剧烈的声音,仿佛是有人在掌掴一般,听得宫女感觉自己的脸开始发疼。

    ??就在她几乎快要看花眼的时候,郑琬终于停下了手里的动作,将甩打好的肉团放在砂锅中的菜心上方。

    ??这个时候她才注意到,这个肉团的大小实在是不一般,几乎是她见过的最大的肉丸的两倍,也不知道这样大的肉丸炖煮出来会是什么滋味?

    ??而后郑琬又这样重复了三遍相同的动作,将四个肉团整齐地摆放在菜心上。

    ??观察砂锅中的汤不够,继续加入高汤,直至高汤没过肉团,合上盖子,静待时间的作用。

    ??别说宫女,其他人也想不到郑琬居然只忙活了这么一点时间就结束了,看到她停手的时候还有点反应不过来。

    ??郑琬倒是在空闲中寻找乐趣,她将刚才放到一旁的蟹钳都收集起来,准备待会儿拿到厨房做点好吃的。

    ??同时也开始观察自己的竞争对手,相较于她的选择,今日的大部分人都选择了士族贵人更喜好的羊肉,但是时人学过的羊肉技法也不多。

    ??无外乎就是蒸、煮、烤,因此能够看到在场之人,有不少人的菜品都是相同的。

    ??这种相同的选择想要在女官的品鉴中脱颖而出,可不是一件容易的事。

    ??相较于其他人,她忽然觉得黎娘子的选择挺不错的,选用鸡肉,若是厨艺有成,今日肯定不会是最后几名。

    ??在她来回打量和思绪翻飞中,终于等到了考核结束的时候。

    ??董掌膳看着自己出现之后,现场还有人手忙脚乱收尾的画面,眉头紧蹙,严肃地说:

    ??“无规矩不成方圆,若是还有人动手,直接取消考核。”

    ??此言一出,“叮叮当当”的金属碰撞声在现场响起,同时传来的还是糊味,这下子就算是董掌膳让人帮忙取走,今天的考核必定也是无法通过的。

    ??众人在心中默默长叹一口气,这几人这次必定是不成了。

    ??至于反抗?

    ??可以说昨日的刘棕给众人展示了宫廷之中的铁血手腕,保住性命都是好的,至于其他,都是身外之物。

    ??“开始评判,诸位在此等候结果。”

    ??说罢,宫女们和第一次一样将所有人的菜肴取走,其他人都是什么碗碟,也就郑琬特殊,直接将砂锅呈上去,黄褐色的身影在一种瓷器中格外显眼。

    ??发现是郑琬的菜肴之后,周围几人默契地对视一眼,用满含笑意的眼神扫过郑琬几眼,随后目光就紧紧锁在考核的屋子里。

    ??这一次每位宫女的排序再次被打乱,不能依据上一次的排序猜想她们手里端的是谁的菜肴。

    ??秦司膳看着已经大排长龙的队伍,开口道:“第二轮考核开始品鉴。”

    ??话音刚
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